• TOMATES:
- On ajoute 1 kg de tomates.

• POIREAUX:
- On ajoute une botte de poireaux (le vert n'est pas comestible.

On ne garde que le jaune et le blanc) On garde 3 blancs de poireaux que l'on cuit à part dans un peu de beurre et que l'on coupe en fines lamelles pour ajouter ensuite à la soupe mixée.

• VERTE:
- La soupe se compose de cerfeuil, de cresson, et d'épinards.

• GASPACHO (tomates froides):
- S'achète au rayon frais du Delhaize ou GB.