• Pelez les concombres et coupez-les en petits morceaux. Saupoudrez-les de sel et laissez reposer 20 minutes pour les faire dégorger.

• Faites-les revenir dans du beurre, couvrez avec le bouillon et laisser cuire sans couvercle pendant une 1/2 heure.

• Faites une sauce blanche avec la farine et le bouillon. Mixez les concombres et la sauce. Vérifiez l'assaisonnement.