Mousse de saumon Ingrédients : 450gr de saumon cuit 200gr de mayonnaise au citron 200 à 250gr de crème fraîche fouettée Jus d1/2 citron 1 paquet de gelée commerciale (Gelée dorée de Ducros) Cresson pour garnir le plat Toasts Dans un grand saladier, nettoyer le saumon. En récupérer le jus, quon mettra dans un poêlon et quon réchauffera jusquà frémissement. On lutilisera pour accommoder la gelée. Ecraser finement le saumon. Ajouter la mayonnaise, le jus de citron, la gelée refroidie et en dernière minute la crème fraîche battue assez ferme. Mettre le tout dans une forme quon laissera une heure au surgélateur. Laisser ensuite reposer au réfrigérateur jusquà lheure du repas. Garnir le plat avec du cresson. A servir avec des toasts. |
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Tomates
& mozzarella Quiche
Lorraine |
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