• Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre.

• Ajouter le beurre juste fondu à l'œuf sucré, puis incorporer la farine.

• Battre les blancs d'œufs en neige et les ajouter au reste.

• Préchauffer le four à 200°.

• Mettre au four chaud pendant 20 à 30 minutes

• On peut ajouter un sachet de sucre vanillé ou un zeste de citron (prendre un citron, le laver à l'eau bouillante, bien frotter, râper la peau et l'ajouter à la pâte)

• Pour vérifier si c'est cuit il suffit de piquer au centre avec une fourchette. si la fourchette est sèche c'est que c'est cuit.