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Gâteau au chocolat (recette L.B.) Ingrédients : (8 pers.) 500gr de chocolat noir 200gr de beurre 10 œufs 35gr de farine 50gr de sucre • Beurrer le moule. • Faire fondre le chocolat au bain-marie. • Ajouter le beurre (coupé en petits cubes) au chocolat jusqu'à obtenir une consistance homogène. Garder ce mélange. • Battre les blancs en neige et laisse reposer. • Dans un autre bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre. Quand le mélange mousse, ajouter la farine sans cesser de remuer. • Ajouter à ce mélange, le chocolat fondu et incorporer délicatement le 1/3 des blancs avant de faire glisser le reste des blancs avec une spatule. • Verser le tout dans le moule et mettre au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes. PRESENTATION: • Sortir le moule du four avant de le couvrir d'une feuille de papier aluminium. Laisser reposer pendant +/- 10 min. • Sortir le gâteau du moule et le laisser reposer sur une grille. |
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